Alici all'agretto

Ingredienti: 800 gr di alici, 4 pomodori freschi, 2 spicchi d’aglio (facoltativo), un ciuffo di prezzemolo, 2 piccoli limoni, olio, sale e pepe, pan grattato.

Togliete la testa e deliscate le alici. Lavatele e asciugatele bene e poi ponetele in una tortiera insieme a pezzetti di pomodori freschi precedentemente pelati, sopra un letto di fette sottili di limone (con tutta la buccia).

Cospargete di aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe, una spolverata di pan grattato, irrorate con un filo di olio e cuocete su fuoco moderato.